Gà cay là món ăn hấp dẫn, ai cũng thích và đặc biệt, món ăn này rất dễ chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm gà cay Công thức chuẩn Hàn thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu làm gà cay (3 người)
Đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi làm gà cay.
- Gà nguyên con: 1 con
- Sữa: 600ml
- Bột chiên gà: 300 g (loại có thể pha với nước)
- Bột chiên gà dạng khô: 300gr
- Tương ớt: 250gr
- Tỏi băm: 50 gr
- Ớt bột: 20gr
- Nước đường nấu ăn: 200gr
- Gia vị thông thường 1 chút (muối, tiêu, đường)
Kinh nghiệm chọn mua gà tươi
Để chế biến được món gà xé cay ngon thì bước chọn thịt rất quan trọng. Hãy cùng tham khảo một số kinh nghiệm chọn mua thịt gà tươi ngon dưới đây.
- Gà tươi thường có thân hình chắc khỏe, ức hẹp và nặng từ 1,5-2kg. Bạn không nên chọn những con gà quá to vì thịt sẽ cứng, dai và thường là gà công nghiệp nên thịt sẽ không ngon.
- Bạn nên chọn những con gà có màu hồng hào, tươi, khi sờ vào có thể cảm nhận được độ đàn hồi. Một số vị trí như ngực, tay, lưng sẽ có màu vàng đậm.
- Không mua gà có mùi hôi, nhớt, có máu cục hoặc mềm do bơm nước.
Cách Làm Gà Cay Kiểu Hàn Cực Ngon
Sau đây là cách làm gà cay đơn giản mà siêu ngon. Vui lòng tham khảo các bước dưới đây.
Bước 1: Chuẩn bị gà
Rửa sạch gà rồi chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo, cho thịt gà vào một cái bát để ráo nước.
Bước 2: Ướp gà
Cho 1 thìa muối, 1 thìa tiêu xay và 600ml sữa tươi vào bát gà. Sau đó, ướp thịt trong khoảng 30 phút. Sau khi ướp, vớt gà ra.
Bước 3: Làm Bột Chiên Gà
Cho khoảng 300 g bột gà vào một tô lớn, thêm 510 ml nước và trộn đều.
Bước 4: Rây bột gà
Cho thịt gà đã ướp vào nước bột năng và khuấy đều để gà được áo đều. Tiếp theo, lăn gà qua một lớp bột chiên gà khô khác.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho bột chiên gà và bột ướp gà vào túi to hoặc hộp nhựa, sau đó lắc đều và đều tay.
Bước 5: Chiên gà
Đặt chảo lên bếp rồi cho thịt gà đã tẩm bột vào chiên khoảng 10 phút ở lửa vừa. Sau đó vớt gà ra chiên lại trong dầu nóng khoảng 2 phút. Khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Lời khuyên: Khi thực hiện lần chiên thứ 2, bạn nên để lửa lớn hơn và giảm thời gian chiên lại. Điều này sẽ giữ cho lớp vỏ giòn và không bị cháy.
Bước 6: Chuẩn bị sốt gà cay
Đây là bước quan trọng quyết định món gà cay có ngon hay không. Vui lòng làm như sau:
Cho 250g tương ớt, 50g tỏi băm, 3 thìa đường, 200g đường ăn, 20g ớt bột vào chảo. Sau đó trộn đều hỗn hợp này lên, đun đến khi nước sốt sôi và đặc lại thì tắt bếp.
Cuối cùng, cho nước sốt vào tô rồi cho gà đã chiên vào trộn đều để gà thấm sốt tốt hơn.
Thưởng thức món gà cay
Món gà cay có lớp vỏ giòn, vị cay và mặn vừa phải cùng với phần thịt bên trong mềm, ngọt, thơm ngon. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn đáng nhớ đối với nhiều người. Hãy làm món gà cay này để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!
Tham khảo: Cách Làm Gà Nướng Ngũ Vị Hấp Dẫn, Thơm Ngon Khó cưỡng
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách làm gà sốt cay chuẩn vị Hàn thơm ngon ăn là nghiện . Đừng quên truy cập Chaolua TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
