Thạch được biết đến như một món tráng miệng hấp dẫn trong bất kỳ bữa ăn hay bữa tiệc nào. Thưởng thức những miếng thạch giòn ngọt sẽ khiến bạn cảm thấy sảng khoái và tràn đầy năng lượng hơn, nhất là trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, nếu bạn đã chán ăn thạch mua ngoài tiệm thì hãy tham khảo bài viết sau để biết nhé cách làm thạch Giòn ngọt siêu hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hiện nay, thạch dạng bột rất phổ biến và được nhiều người sử dụng bởi ưu điểm là nhẹ bụng, dễ tiêu hóa trong quá trình pha chế. Và bạn hoàn toàn có thể mua chúng ở các cửa hàng, siêu thị.
Tuy nhiên, bạn cũng nên cẩn thận khi mua những loại thạch này và nếu mua thì nên cố gắng mua của những thương hiệu nổi tiếng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tránh chọn phải hàng giả, hàng nhái, kém chất lượng gây hại cho sức khỏe. của mọi người trong gia đình bạn.
Ngoài ra còn có một tip nhỏ là bạn nên mua những gói thạch lớn để tiết kiệm và khi không dùng đến thì gói lại và bảo quản nơi khô ráo để lần sau có thể dễ dàng sử dụng. Các thương hiệu thạch giòn nổi tiếng bạn có thể tham khảo như: Agar-Agar, Việt Xô, v.v. Còn với thạch dẻo con cá cũng là sự lựa chọn an toàn, chất lượng cho bất kỳ gia đình nào.
Cách làm thạch ngon đơn giản tại nhà
Sau đây là các bước làm thạch siêu đơn giản và ngon nhất, cùng xem đến cuối bài viết nhé.
Bước 1: Chuẩn bị màu thạch
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc nồi rồi cho bột thạch, đường và khoảng 1,2 lít nước vào, trộn đều và đun trong khoảng 30 phút cho đến khi thạch nở ra. Với đường, bạn có thể thêm bớt tùy khẩu vị.
Việc ngâm thạch cũng rất quan trọng, việc này nhằm làm cho thạch nở đều, dễ tan khi đun và cũng giúp thạch sau khi nấu không có hiện tượng bị chảy nước.
Tiếp theo là chuẩn bị 250 ml nước cốt dừa, bạn có thể mua dừa nạo ngoài chợ về vắt lấy nước cốt. Tuy nhiên, nếu không có nhiều thời gian, bạn hãy mua lon nước cốt dừa ở các cửa hàng, siêu thị.
Với lá dứa, bạn có thể cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, sau đó thêm chút nước và lọc lấy nước cốt.
Hoặc bạn cũng có thể pha cà phê hòa tan (cà phê đóng gói) và nhớ pha đặc hơn một chút. Bạn có thể pha cà phê đen hoặc cà phê sữa. Nếu muốn dùng cà phê sữa, bạn cần điều chỉnh lượng đường trong hỗn hợp để không quá ngọt.
» Đọc thêm: Bỏ túi 3 cách làm khô gà lá chanh đơn giản mà ngon
Bước 2: Nấu thạch
Đặt nồi thạch vào lò và nấu ở nhiệt độ thấp. Nhớ khuấy thường xuyên để thạch không bị lắng và dính đáy nồi.
Khi nồi thạch đã sôi, chờ thêm 1 phút rồi tắt bếp. Lúc này nước thạch sẽ trong hơn do bụi thạch đã tan hết.
Cho khoảng 250 ml nước cốt dừa vào thạch và trộn đều. Bật bếp trở lại và khi thấy thạch vừa sôi lăn tăn thì có thể tắt bếp ngay. Nếu nấu lâu nước cốt dừa sẽ bị nhờn, mất đi vị béo béo thơm ngon tự nhiên.
Ngoài ra, nếu đun lâu nước cốt dừa sẽ bị vón cục do nước cốt dừa có độ dính.
Bước 3: Tô màu thạch
Ở bước này, chúng ta chia thạch nấu nước cốt dừa thành 3 phần bằng nhau.
Bạn giữ lại phần đầu để giữ lớp thạch trắng.
Phần còn lại cho nước cốt lá dứa đã xay lên trên, tùy theo sở thích mà bạn cho nhiều hay ít để thạch đậm hay nhạt.
Phần còn lại cho cà phê hòa tan vào, tùy bạn thích vị đậm hay nhạt để cho lượng cà phê phù hợp.
Bạn giữ ấm cho thạch bằng cách đun trong nồi cách thủy để thạch không bị đông lại trong khi chờ đổ vào khuôn.
» Xem thêm: Cách Làm Gà Nướng Ngũ Vị Hấp Dẫn, Thơm Ngon Khó cưỡng
Bước 4: Đổ thạch vào khuôn
Có thể dùng khay chuyên dụng để tạo hình thạch. Nếu không, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hộp nào bạn có.
Nên dùng hộp thủy tinh sẽ tốt hơn vì khi đổ thạch còn nóng vào hộp nhựa sẽ không tốt cho sức khỏe hoặc nếu không có hộp lớn, bạn có thể đổ ra cốc, ly, cốc, bát.
Đầu tiên, đổ một lớp thạch cà phê và đổ mỗi lớp dày khoảng 1 đến 1,5 cm. Bạn có thể thêm màu tùy thích nhưng nên xen kẽ lớp nước cốt dừa giữa hai lớp lá dứa và cà phê để có màu đẹp mắt và hương vị thơm ngon.
Sau đó, khi bạn làm sợi bún thạch thứ hai, hãy tiếp tục đổ gói thạch lá dứa và tiếp tục như vậy cho đến khi không còn thạch.
Tuy nhiên, phải cẩn thận khi thêm các lớp mới. Bạn sẽ thấy thạch có một lớp mỏng bên trên. Nếu đổ sớm quá thạch sẽ dễ bị lẫn màu và không đẹp bằng.
Nếu đổ quá muộn thạch sẽ không kết dính và bị tách lớp, mùi vị sẽ không được ngon.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi thạch nguội thì cho vào tủ lạnh, sau khoảng 2-3 tiếng là bạn có thể lấy ra thưởng thức.
Nếu bạn để thạch trong hộp thì khi nguội, múc thạch ra và cắt miếng vừa ăn. Bạn cần dùng dao lượn sóng để thạch ngon và đẹp mắt hơn.
Các cách làm thạch khác để bạn tham khảo
Nếu hương vị lá dứa hay cà phê đã quá nhàm chán với bạn, bạn có thể làm thạch trà xanh bằng cách mua bột matcha về trộn với thạch nước cốt dừa và đổ xen kẽ như trên, cứ 1 lớp nước cốt dừa. , 1 lớp matcha là được.
Bạn cũng có thể cho hoa quả vào khuôn trước rồi đổ một lớp mỏng bên dưới để tạo nên những món thạch tươi mát, hấp dẫn.
Với chia sẻ trên đây là cách làm thạch rau câu giòn ngon truyền thống với 3 thành phần chính gồm bột thạch, sữa đặc/đường, nước cốt dừa, đặc biệt với thành phần nước cốt dừa sẽ giúp món thạch có hương vị thơm ngon, béo ngậy hơn.
Ngoài ra, vẫn còn rất nhiều cách và công thức làm thạch khác nhau nên bạn có thể thay đổi để món thạch thêm ngon hơn.
Như vậy bài viết trên đã giúp bạn cách làm thạch Thật dễ dàng để thực hiện tại nhà với những nguyên liệu khá dễ tìm đúng không? Hi vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn trổ tài làm thạch thơm ngon để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết Cách làm rau câu ngon, giòn ngọt cực đơn giản tại nhà . Đừng quên truy cập Chaolua TV kênh trực tiếp bóng đá số 1 Việt Nam hiện nay để có những phút giây thư giãn cùng trái bóng tròn !
