Mục Lục

Cá Trứng Có Tốt Không?

Cá trứng là một loài cá nhập khẩu từ châu Âu. Trong bụng loài cá này chứa rất nhiều trứng nên chúng chứa một hàm lượng dinh dưỡng rất cao, nhiều đạm và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các bác sĩ khuyên mọi người không nên sử dụng cá trứng quá nhiều trong bữa ăn hằng ngày vì hàm lượng protein và chất béo trong cá trứng rất cao.

Cá Trứng Chiên Giòn

Cá trứng chiên giòn chế biến đơn giản tại nhà. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cá trứng chiên giòn

Cách làm cá trứng chiên giòn tại nhà

Bước 1: Chọn mua cá trứng

Để mua được cá trứng ngon, bạn nên đi chợ từ sáng sớm và chọn mối quen. Thường ở chợ không bán nhiều cá này nên cá trứng thường hết sớm. Bạn cũng có thể tìm mua trong siêu thị, nhưng loại đã được đông lạnh, cần phải rã đông trước khi thực hiện chế biến.Khi mua cá trứng nên chọn cá có thân tròn, mập, không nên chọn con thân nhỏ dẹt vì đó là cá đã để lâu ngày, không còn tươi ngon.Cá trứng tươi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Rã đông cá trứng (nếu đông lạnh) hoặc rửa sạch (nếu là cá tươi). Cho cá vào bát ướp với ½ thìa bột canh, 1 thìa đường và 1 thìa rượu, để như vậy trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.Tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ rồi trộn lẫn 1 chút ớt khô.Bột chiên đổ ra chén nhỏ.

Bước 3: Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, đun nóng với một lượng dầu ăn sao cho ngập cá. Cho cá đã ướp lăn qua một lớp bột mỏng. Bước này giúp món cá chiên vàng giòn hơn.Thả cá tẩm bột vào chảo chiên với lửa vừa để tránh làm cháy cá, lật đều hai mặt cho đến khi cá chín vàng là đạt yêu cầu.Chú ý: Cá trứng rất nhanh chín nên bạn không cần chiên lâu. Để ý mức lửa và lượng dầu trong chảo, nếu quá nhiều dầu thì múc bớt ra cho cá nhanh chín. Khi cá gần chín thì cho hỗn hợp gừng, tỏi với ớt vào đảo đều lên với cá, rắc hành lá vào đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.Cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu và ăn ngay khi còn nóng. Vậy là chúng ta vừa hoàn thành cách làm cá trứng chiên giòn cực ngon rồi.

Cá Trứng Chiên Chấm Gì?

Món cá chiên trứng nổi tiếng thường được ăn kèm nước chấm mắm me. Vì vậy, chất lượng của nước chấm cũng ảnh hưởng nhiều đến độ ngon của món ăn. Sau đây CET sẽ hướng dẫn bạn cách pha mắm me chấm cá trứng chiên ngon tuyệt.Mắm me là món ăn kèm cùng cá trứng chiên ngon tuyệt vời. (Ảnh: Internet)Nếu là me trái...

Cá trứng chiên bột cực ngon

Cá trứng chiên bột giòn tan, béo ngậy. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cá trứng chiên bột

Cách làm cá trứng chiên bột cực ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế và ướp gia vị

Cá trứng mua về rã đông, với cá tươi thì rửa sạch với nước muối và để nguyên con trong tô.Ướp cá với ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng hạt nêm và một ít ớt băm nhuyễn, dùng đũa trộn đều cho các gia vị bao quanh và ngấm đều vào cá.

Bước 2: Chuẩn bị bột chiên

Đập trứng gà vào một cái chén sạch, đánh tan đều. Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù vào hai cái bát khác nhau.

Bước 3: Công đoạn chiên cá

Bước 4: Thưởng thức

Dọn cá ra và thưởng thức ngay khi còn nóng với nước mắm me sền sệt thơm ngon.Chúc bạn có thêm món ngon trong thực đơn của mình với cách làm cá trứng chiên giòn và chiên bột tròn vị mà chúng tôi vừa chia sẻ!