Mực trứng là một loại mực biển nhỏ có lớp da màu đỏ cánh gián, bụng chúng to chứa đầy trứng, được ngư dân đánh bắt lên vào mùa sinh sản. Mực trứng phân bổ nhiều ở khu vực biển Nam Trung Bộ. 5-12 cm là đặc điểm kích thước cơ thể chúng. Các món ngon từ mực trứng như: mực trứng hấp hành gừng, mực trứng nướng mọi, mực trứng chiên nước mắm,… Mực trứng thường sống bầy đàn ở dưới đáy biển sâu. Loại động vật thân mềm này rất thích ánh sáng. Chính vì tập tính này, để đánh bắt chúng dễ dàng các ngư dân thường sử dụng đèn soi sáng.
Mực trứng giàu protein, axit béo omega-3, sắt, kẽm, selenium và vitamin B12. Nó cũng chứa cholesterol và natri. Mực trứng được coi là một món ăn ngon trong một số nền ẩm thực như Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam.
Để làm món trứng mực hấp hành gừng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Mực trứng: Mực trứng mua về nên sử dụng liền hoặc bảo quản tủ đông trong thời gian ngắn rồi sử dụng để đảm bảo tươi ngon. Lựa mực nên chọn những con có đầu liền với thân, mắt trong vắt, da màu đỏ cánh gián. Gừng và hành lá: đây là những loại gia vị chính giúp tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món ăn. Bạn cũng sẽ cần một ít ớt hiểm để có vị cay, nhưng bạn có thể bỏ qua nếu không thích ăn cay. Hạt tiêu và dầu mè: những gia vị này sẽ làm tăng thêm hương vị của món mực.
Mực trứng chỉ cần sơ chế đơn giản, rửa sạch là có thể đem chế biến được. Không cần phải bỏ nội tạng như những loại mực khác. Đây cũng là nét độc đáo tạo nên món mực trứng béo ngậy, giàu dinh dưỡng.Sau khi rửa sạch, dùng dao cắt mực trứng thành những miếng vừa ăn.
Bí quyết để mực trứng hấp ngon không thua kém bất kỳ một nhà hàng hải sản nào đó là trước khi đem hấp, trộn mực với hạt tiêu và dầu mè ướp trong 5-10 phút. Mực khi chín sẽ dậy vị hơn rất nhiều. Hành lá cắt thành đoạn 3-4cm. Cắt gừng thành lát mỏng rồi thái chỉ. Cũng...
Bạn có thể thưởng thức món mực trứng hấp hành gừng như một món khai vị hoặc món chính. Nó nhẹ và thơm, ăn với cơm hoặc mì đều ngon. Bạn cũng có thể kết hợp nó với một số loại rau tươi hoặc salad để có một bữa ăn cân bằng. Mực trứng hấp hành gừng là mộ...
Hãy chia sẻ bằng cách nhấn vào nút bên trên
Truy cập trang web của chúng tôi và xem tất cả các bài viết khác!