Mục lục

Tổng quan bệnh thiếu máu

Trước khi tham khảo thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu, bạn nên tìm hiểu một số thông tin tổng quan về căn bệnh này. Thiếu máu là bệnh có sự rối loạn về máu, khiến số lượng hồng cầu hoặc nồng độ huyết sắc tố (còn gọi là hemoglobin) trong hồng cầu ở mứ...

Thiếu máu cần bổ sung thực phẩm gì?

Thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu nên bao gồm những loại thực phẩm gợi ý dưới đây:

1. Thực phẩm chứa nhiều vitamin B

Chế độ ăn cho người bị thiếu máu không thể bỏ qua những thực phẩm chứa nhiều vitamin B. Các loại vitamin B như vitamin B6, B9, B12… giữ vai trò quan trọng trong quá trình cấu thành tế bào hồng cầu, biệt hóa hồng cầu nguyên bào (1). Những thực phẩm chứa nhiều vitamin B bao gồm rau màu xanh đậm, trứng, măng tây, các loại đậu, cá ngừ, cá hồi, các loại hạt, hoa quả tươi…

2. Thực phẩm chứa nhiều sắt

Sắt là thành phần quan trọng, cần thiết để cấu tạo nên hồng cầu - loại tế bào chuyên chở oxy đi nuôi cơ thể. Thiếu sắt là tác nhân hàng đầu dẫn đến bệnh thiếu máu. Những thực phẩm chứa nhiều sắt nên được đưa vào thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu, ví dụ như:

3. Thực phẩm chứa nhiều vitamin C

Tiêu thụ vitamin C hỗ trợ cơ thể hấp thu sắt một cách hiệu quả hơn, từ đó sản sinh được nhiều hồng cầu hơn. Theo nghiên cứu, tiêu thụ 100 mg vitamin C mỗi ngày có thể giúp cơ thể cải thiện khả năng hấp thụ sắt lên đến 67%. Những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C nên được đưa vào chế độ dinh dưỡng cho người bị thiếu máu bao gồm: quýt, chanh, cam, ớt chuông, ổi, kiwi, dưa lưới, cà chua, dâu tây, cải bó xôi, bông cải xanh…

Hướng dẫn gợi ý lên thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu

Thiếu máu nên ăn gì? Mỗi gia đình có thể tham khảo thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu được gợi ý dưới đây và cân nhắc áp dụng nếu cảm thấy phù hợp với nhu cầu, sở thích của bản thân. Người bị thiếu máu cũng có thể tự xây dựng thực đơn cho riêng mình dựa trên thực đơn tham khảo, bao gồm 3 bữa chính (sáng, trưa, tối) và 3 bữa phụ xen kẽ hoặc tùy nhu cầu, tư vấn bởi bác sĩ dinh dưỡng. Bữa chính (trưa, tối) cần có đủ 5 món là cơm, món mặn, món canh, món xào và tráng miệng (trái cây).

1. Thứ 2

Thực đơn gợi ý cho ngày thứ 2 gồm có:

2. Thứ 3

Thực đơn gợi ý cho ngày thứ 3 gồm có:

3. Thứ 4

Thực đơn gợi ý cho ngày thứ 4 gồm có:

4. Thứ 5

Thực đơn gợi ý cho ngày thứ 5 gồm có:

5. Thứ 6

Thực đơn gợi ý cho ngày thứ 6 gồm có:

6. Thứ 7

Thực đơn gợi ý cho ngày thứ 7 gồm có:

7. Chủ nhật

Thực đơn gợi ý cho ngày chủ nhật gồm có:

Những thực phẩm cần tránh khi bị thiếu máu

Bên cạnh việc xây dựng thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu, người bị thiếu máu cần biết nên tránh hoặc hạn chế dùng những loại thực phẩm nào.

1. Tránh các loại thức ăn đồ uống chứa tanin

Tanin là chất có nguồn gốc thực vật, có trong các loại thực phẩm, ví dụ như trà đen, trà xanh, ngô, rượu vang, cà phê… Tanin làm hạn chế sự hấp thụ sắt từ chế độ ăn uống. Thế nên người bị thiếu máu do thiếu sắt nên tránh dùng những loại thực phẩm có chứa tanin.

2. Thực phẩm chứa gluten

Hấp thụ quá nhiều gluten sẽ khiến đường ruột bị ảnh hưởng, làm cản trở quá trình hấp thu axit folic, sắt. Người bị thiếu máu nên tránh dùng những loại thực phẩm chứa nhiều gluten, ví dụ như bánh ngọt, các loại bia, yến mạch, lúa mì…

3. Thực phẩm chứa axit oxalic

Những loại thực phẩm chứa axit oxalic có thể làm cản trở quá trình hấp thu sắt trong một số trường hợp. Một vài loại thực phẩm chứa axit oxalic mà bạn nên tránh/hạn chế dùng nếu bị thiếu máu, chẳng hạn như rau mùi tây, socola…

Các loại sữa cho người thiếu máu an toàn

Bên cạnh thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu, người bệnh có thể tham khảo, cân nhắc sử dụng một số dòng sữa phù hợp hoặc trực tiếp tư vấn bác sĩ dinh dưỡng.Một số sản phẩm sữa bạn có thể tham khảo như FontActiv Complete. Đây là sản phẩm đến từ Tây Ba...

Những lưu ý khi chọn món ăn cho người thiếu máu

Khi chọn món ăn cho người thiếu máu, cần lưu ý thêm một số vấn đề dưới đây:Để đặt lịch thăm khám, điều trị bệnh tại Khoa Nội tổng hợp, Hệ thống Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, Quý khách vui lòng liên hệ:Mong rằng thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu được gợi ý trong bài viết này sẽ hữu ích với người bệnh thiếu máu. Ngay khi có triệu chứng thiếu máu, người bệnh nên sớm đến cơ sở y tế thăm khám để được bác sĩ chỉ định phương hướng chữa trị hiệu quả, tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp.